绿豆皮家常做法（完整文档）

下面是小编为大家整理的绿豆皮家常做法（完整文档）,供大家参考。

绿豆皮家常做法1

　　材料

　　韭菜200克 自发绿豆芽适量 盐

　　做法

　　1.抓两把绿豆洗净，放到盆里，加水泡上，避光放置，大概8个小时，豆子膨胀即可

　　2 把泡发过的绿豆，放到有洞眼的塑料盆或者不锈钢盆里，下面的洞眼，可以把水漏掉，然后用盆盖上，不要见光。

　　3 绿豆发出小芽，每天把绿豆芽，在水上冲洗一遍。然后盖上避光放置。我一般放到家里的水槽，因为带有洞眼的不锈钢盆，正好可以担到水槽上。不锈钢下面的网眼，让水流出。还透气

　　4 大概4天时间，豆芽已经很茁壮了，可以食用。

　　5 把豆芽的根和须都摘掉

　　6 热油把洗净的豆芽放里，等到豆芽有一些变透明了，然后放入切成段的韭菜，一起炒

　　7 最后关火，加入盐出锅，盛盘

　　小诀窍

　　买的绿豆芽，真是不敢食用。所以都是自己发绿豆芽。发制过程中，每天用水像冲凉一样，冲一遍绿豆芽就行了。全程都要避光。如果豆子红了，通常是见光或者是陈年的豆子。发好了，把豆芽摘干净，还是可以吃的`。

　　清洗韭菜，一定要冲洗，因为韭菜的生长特殊性，一般都喷了农药，所以要多冲洗几遍，才好。

绿豆皮家常做法扩展阅读

——绿豆粉凉皮的做法 (菁选3篇)

绿豆粉凉皮的做法1

　　原料：

　　绿豆粉皮、黄瓜150g、酱油适量、醋适量、蒜泥适量、芝麻油适量。

　　做法：

　　1、准备好粉皮，可以在超市买干的粉皮，也可以自制。自制的新鲜的最好。

　　2、将黄瓜洗净，去皮，节成片备用。

　　3、将干绿豆粉皮用开水煮10分钟，然后沥干水份备用。若是新鲜的则不必用开水煮。

　　4、在绿豆粉皮中加入蒜泥、酱油、醋、香油拌匀盛盘即可。

绿豆粉凉皮的做法2

　　原料：

　　绿豆芽100克、绿豆粉皮150克、香油20克、盐5克、醋30克、大蒜（白皮）10克、酱油5克。

　　做法：

　　1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内投凉，沥去水分；

　　2、将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝；

　　3、大蒜捣碎成泥；

　　4、绿豆粉皮丝放开水锅内焯透，投凉，和豆芽放在一起；

　　5、加入精盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒香油上桌。

绿豆粉凉皮的做法3

　　原料：粉皮180g、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、酱油适量、香菜适量。

　　步骤：

　　1、干粉皮适量。

　　2、用温水泡发。可以提前泡上。

　　3、香菜和大蒜洗净切好备用。

　　4、炒锅加入食用油烧热，加入粉皮翻炒。

　　5、加入生抽和酱油和精盐翻炒。也可以滴点老抽上色。

　　6、然后加入适量温水煮几分钟。

　　7、最后撒上香菜和大蒜翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　大蒜要最后加提味，加的.早的话没蒜味了。

——春卷皮的家常做法

春卷皮的家常做法1

　　食材准备

　　大米，面粉，温水，鸡蛋，食盐。

　　方法步骤

　　1、100克面粉放入盆中 ，50克温水加入少许盐搅匀成淡盐水后分次倒入面粉中;

　　2、然后将面粉和水搅匀后弄成面团，揉一揉盖上保鲜膜后冷藏1小时;

　　3、取100克面粉放入盆中，加入3个鸡蛋清，然后搅拌成为我稀面糊，同样盖膜冷藏1小时;

　　4、取100克，面粉放入盆中待用，取50克大米加入适量清水打成米浆，然后倒入面粉中搅成面团揉好，盖膜冷藏1小时;

　　5、面团饧好后揉一揉，呈现流泻状但又不易留下即可;

　　6、锅烧热抓起面团在锅中转圈抹匀，就会出现薄薄的面皮，然后将面皮揭下即可。

　　小贴士

　　一般来说最少发1小时，多几小时也行。

——绿豆淀粉凉皮的做法

绿豆淀粉凉皮的做法1

　　材料

　　绿豆淀粉凉皮的做法步骤

　　1. 50克绿豆淀粉混入300ml水中搅拌均匀后加热，慢慢加热并一直搅拌至完全透明糊状离火。

　　2. 为了凉皮咬起来更筋斗一些，离火后摊凉放入冰箱里冷藏一小时拿出来切成片。

　　3. 根据自己的口味添加料了。一点点豆芽、一点点黄瓜、一小把花生碎、一勺老干妈、淋上一些香油和陈醋、配上一些香葱或香菜。当当当，简单又美味！

——搁锅面的家常做法

搁锅面的家常做法1

　　食材

　　食谱热量：3488(大卡)

　　主料

　　面片250克紫菜汤调料2袋

　　方法/步骤

　　1葱切成末，柿子切成块。

　　2土豆切成丁，菠菜切成段 ，香肠切成片。

　　3锅中倒入足够多的水，烧开，放入土豆煮五六分。

　　4再放入香肠，煮两三分钟，加入紫菜汤调料，放入适量盐。

　　5倒入酱油，再倒入三滴香油。

　　6锅中再加入水，把水烧开，放入面片，放入菠菜。

　　7再放入适量盐和酱油，甘姜末，水开点冷水，同时用筷子搅动。

　　8这样点两三次冷水就好了，搁锅面就熟了。

　　注意事项

　　水要倒得足够多，因为是搁锅面。

　　调料根据自己口味放。

——柚子皮的做法

柚子皮的做法1

　　食材准备：

　　柚子皮，卤牛肉适量，香菜，蒜碎，姜丝，盐少许。

　　方法步骤：

　　1、柚子皮去掉黄皮，留下白色部分切成小块，牛肉洗净切成薄片待用；

　　2、将白瓤放入沸水中烫两分钟，捞出后放凉水，每天换水一次，连续3天；

　　3、锅中烧热油，放入姜丝，蒜碎炒香，然后加入牛肉，白瓤炒2分钟；

　　4、然后加入盐，出锅时放入香菜段搅匀出锅即可。

——海带炖菜家常做法

海带炖菜家常做法1

　　做法步骤：

　　1将骨头放入锅中焯水。

　　2捞出后，浸泡在凉水中，以便漂出浮沫。

　　3将葱、姜、蒜切好，花椒、八角备用。

　　4将胡萝卜切块、海带切片，备用。

　　5在锅中倒入食用油，烧热，倒入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香，再倒入骨头，并放入食盐等其它作料调味，然后反复翻炒。

　　6倒入适量的`水，烧开后，转小火煮约1小时左右。

　　7倒入胡萝卜、海带，并加入少量食盐，继续煮，约45分钟，就可以出锅了。

　　8装盘啦，再撒上1小把芝麻，美味又营养的胡萝卜海带骨头汤就完工了。

——湘菜家常羊肉的做法

湘菜家常羊肉的做法1

　　原料：羊肉1块，菜籽油40克，二锅头白酒5克，葱段、姜片、干辣椒段各4克，红油豆瓣酱、辣妹子各5克，高汤1千克。

　　配菜：青、红椒片各20克，白萝卜块50克。

　　香料：桂皮8克，花椒、草果各5克。

　　调味料：蚝油、盐各5克，味精、鸡粉各2克，东古一品鲜酱油和十三香各3克，胡椒粉1克。

　　准备：羊肉洗净切成小块待用。

　　湖南红焖羊肉的做法步骤：

　　1、炒锅倒菜籽油烧至五成热，放入羊肉用小火煎至金黄。

　　2、下白酒和香料炒香，再加姜片、葱段和干辣椒段炒香。

　　3、加红油豆瓣酱、辣妹子、高汤和调味料，小火焖40分钟至羊肉熟烂。

　　4、将青红椒片和白萝卜块垫在砂

　　枸杞炖羊肉

　　主料

　　羊肉(后腿)1000克、枸杞子20克。

　　调料

　　适量的生姜约8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。

　　做法

　　1、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透。

　　2、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块。

　　3、生姜切片，葱切段。

　　4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒炝锅。

　　5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。

　　6、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。

　　7、拣去葱、姜、酌加味精。

　　胡萝卜烧羊肉

　　材料

　　羊肉，胡萝卜。

　　调料

　　料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

　　做法

　　1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

　　3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

　　4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

　　当归生姜羊肉汤

　　食材

　　羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

　　做法

　　1.羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。

　　2.把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

　　3.吃时连汤带肉一起食用。

　　牙签羊肉

　　原料

　　羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量。

　　调料

　　孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。

　　做法

　　1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时。

　　2、孜然粉，辣椒粉拌匀。

　　3、牙签提前用滚水泡至少半小时。

　　4、腌好的羊肉穿在牙签上。

　　5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出。

　　6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可。

　　红烧羊肉汤

　　材料

　　适量的白菜约150克，羊肉1200克，苦瓜1条，大骨1根，姜3片。

　　药材

　　石斛37.5克，干姜、熟地各20克。

　　调味料

　　A料、米酒2杯，B料、盐2小匙。

　　做法

　　1.羊肉洗净，切片;苦瓜洗净，去蒂及籽，切块;白菜洗净，切片;姜去皮，切片;大骨洗净;所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。

　　2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

　　特点

　　此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。

　　白萝卜炖羊肉

　　材料

　　羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

　　做法

　　1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

　　2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

　　3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

　　4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

　　结语：以上就是为大家介绍的羊肉的做法大全家常的内容。现在大家都知道如何用加长方法制作羊肉了吧，羊肉很适合现在食用，是很滋补身体的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的`朋友可不要错过了。

　　锅底部，坐在火上把砂锅烧热即可上桌。

——烩菜的家常做法

烩菜的家常做法1

　　烩菜食材准备

　　五花肉片适量，白菜心半价，海带适量，豆腐半斤，粉条适量，香菇适量，菜花适量。

　　方法步骤

　　1、将鲜菇，海带泡发，粉条用清水浸泡15分钟待用;

　　2、五花肉中加入生抽，料酒，姜丝和盐拌匀腌20分钟;

　　3、各种菜切好，白菜的白菜帮和白菜叶分开，豆腐控干后煎一下切小片;

　　4、热锅凉油放入姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱翻炒出香，然后放入五花肉炒至变色;

　　5、接着放入海带，菜花，加入香叶，桂皮，大料，花椒，生抽，加入开水没过食材;

　　6、煮10分钟后放入白菜帮，香菇和粉条，加盐，鸡精调味，然后放入白菜叶，豆腐继续炖煮;

　　7、煮熟出锅前，适当调味即可出锅。

——糕点的家常做法

糕点的家常做法1

　　山楂糕食材准备

　　山楂850克，冰糖250克，鱼胶粉25克，水300ml。

　　方法步骤

　　1、将山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净;

　　2、锅中放水，加入处理好的山楂，倒入冰糖，小火煮;

　　3、煮至山楂变软，易碎时，转入料理机中打碎成泥;

　　4、鱼胶粉加入少许温水搅匀待用;

　　5、打碎的山楂泥倒回锅中煮开，加入鱼胶粉搅匀煮开关火;

　　6、倒入保鲜盒中晾凉，冷藏成型即可。

——草鱼块的家常做法

草鱼块的家常做法1

　　材料

　　主料：鲩鱼

　　辅料：冬笋、水发冬菇、熟火腿

　　调料：葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、食用油

　　做法

　　1.将鲩鱼剖腹洗净，切成柳叶花刀，装入盘中待用;

　　2.将冬笋、冬菇、葱、姜、熟火腿洗净切成丝;

　　3.将盘中的鱼撒上盐、料酒、胡椒粉、鸡精，并用食用油内外抹匀，放入冬笋丝、火腿丝、冬菇丝、葱姜丝;

　　4.坐锅点火放入清水，待水开后将鱼放入锅中，加盖蒸15分钟，稍凉取出，加入葱丝，浇上生抽，将热油浇在葱丝上即可。

　　特点

　　鱼肉鲜嫩，鲜咸味浓。