菱角怎么做好吃（范文推荐）

下面是小编为大家整理的菱角怎么做好吃（范文推荐）,供大家参考。

菱角怎么做好吃1

　　一、清炒菱角

　　1、准备食材

　　菱角1碗、葱2根、姜一块、小米辣2根、盐2勺、十三香1勺、生抽2勺、鸡精1勺

　　2、制作方法

　　第一步骤：首先需要将菱角清洗干净，然后放入锅中，添水没过菱角，煮开10分钟，煮熟后盛出来晾凉。

　　第二步骤：将菱角用刀切开，去掉外壳。这个方法比较容易剥壳。

　　第三步骤：将所有菱角的外壳全都去掉，剥好后放入盆中，用水冲洗干净。

　　第四步骤：将小米辣切成小段，葱切成葱花，姜切成末。

　　第五步骤：锅烧热，放入油，油热后放入葱姜爆香，然后放入剥壳的菱角，翻炒均匀。

　　第六步骤：放入盐、十三香、生抽、鸡精翻炒均匀后，放入切好的葱叶和小米辣，这个颜色比较好看。

　　第七步骤：翻炒均匀，就可以出锅装入盘中，可以吃喽。这样做出来的菱角味道鲜咸，比较可口。

　　二、小贴士

　　1、菱角要选比较成熟的，这样味道甘甜。

　　2、如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒，我放的辣椒味道就比较淡。

　　3、清炒的味道比较爽口。

菱角怎么做好吃扩展阅读

——杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇怎么做好吃1

　　杏鲍菇炒肉的"做法

　　1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

　　2.瘦肉切薄片、青椒切片

　　3.*底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用

　　4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀

　　5.放入葱姜蒜炒出香味

　　6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

　　7.加入青椒炒至断生即可

——牛腩怎么做好吃

牛腩怎么做好吃1

　　牛腩怎么做好吃——香辣回锅牛腩

　　食材：

　　主料：牛腩 (适量)

　　调料：洋葱 (适量)芹菜 (适量)大葱 (适量)生姜 (适量)大蒜 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)花椒 (适量)干辣椒 (适量)陈皮 (适量)草果 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)老抽 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)豆瓣酱 (适量)白糖 (适量)

　　做法：

　　1、牛腩切快 别切得太小

　　2、准备食材

　　3、牛腩冷水下锅焯水

　　4、锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香

　　5、加入豆瓣酱 炒出红油

　　6、加入焯好水的牛腩

　　7、加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香

　　8、加入热水 小火焖1.5个小时焖好的牛腩夹出备用

　　9、锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香

　　10、放入洋葱 炒香

　　11、加入牛腩

　　12、加入鸡精 盐 老抽 加入芹菜翻炒均匀 即可出锅

　　13、茶香牛腩主料牛腩 (500g)调料普洱茶 (2粒)五香粉 (1/3勺)八角 (2粒)桂皮 (1小节)酱油 (3勺)白砂糖 (适量)

　　14、牛腩洗净，切成块。

　　15、取一大碗，放入切好的牛腩，加入桂皮、八角、五香粉、普洱茶、酱油、白砂糖。

　　16、倒入冷水，水要没过牛肉 腌制7-8小时。

　　17、将牛腩连腌制汤汁和调料一同倒入砂锅中。

　　18、大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖2小时。关火，揭盖食用。

　　此菜特点：牛腩润而不烂、茶香浓郁。

　　牛腩怎么做好吃——西红柿牛腩

　　食材：

　　主料：牛腩 (500克)西红柿 (200克)

　　调料：胡萝卜 (适量)洋葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)鸡精 (适量)草果 (适量)香叶 (适量)豆蔻 (适量)小茴香 (适量)桂皮 (适量)胡椒粉 (适量)花椒 (适量)白醋 (适量)

　　做法：

　　1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

　　2、准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

　　3、把洋葱和胡萝卜切成块。

　　4、1个西红柿去皮切成块。

　　5、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

　　6、把牛腩焯水。

　　7、锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

　　8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。

　　9、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

　　10、放入西红柿继续煸炒。

　　11、煸炒至西红柿成沙粒状。

　　12、加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。

　　13、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

　　14、关火加入西红柿酱搅拌均匀。

　　15、西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。

　　小窍门：

　　西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的`清新味。

　　牛腩怎么做好吃——红烩牛腩

　　做法：

　　1.红烩牛腩这是一道典型的牛腩家常菜，将牛腩分割成肉块状，加入冷水、葱姜炖好待加工。

　　2.准备洋葱、番茄、胡萝卜等配料切好。

　　3.随后放油将洋葱炒至有香味即可，放入准备好的牛腩、番茄、胡萝卜，加上刚才煮过牛腩的汤以及白糖、胡椒粉、盐一起烩制。

　　牛腩怎么做好吃——沙爹牛腩

　　做法：

　　1.沙爹牛腩味道鲜，这个菜不少的年轻朋友都喜欢，准备好沙爹酱、洋葱、牛腩。

　　2.将洋葱或者大葱炝锅，下牛腩进行翻炒，随后加上沙爹酱、牛腩汁和少许的经验即可。

　　3.小火焖制，直到收汁为止。

　　牛腩怎么做好吃——咖喱牛腩

　　做法：

　　1.可以和沙爹牛腩有一拼的热门牛腩的做法还有咖喱牛腩，主料以牛腩、土豆、咖喱为主，辅料有葱姜、胡萝卜、洋葱、八角。

　　2.将牛腩、土豆、胡萝卜切丁备用，随后将牛腩放入高压锅中进行炖制，把姜片等辅料放在其中去味。

　　3.炖制牛肉酥烂为止，加入两块咖喱继续熬制20分钟后进行翻炒，收汁后出锅。

——腊肠怎么做好吃

腊肠怎么做好吃1

　　腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

　　腊肠怎么做好吃——清蒸鲜炸豆腐酿腊

　　材料

　　一级腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。

　　制作方法

　　(1)把腊肠切成小片，炸豆腐对半切成两块。

　　(2)鱼胶放入葱粒搅拌，把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片腊肠，并在表面涂上花生油。(3)把酿好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分钟。

　　(4)用食盐、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水搅拌，落锅蒸熟，把芡汁排在蒸好的酿豆腐上即可食用。

　　其制作方法如下：

　　1、选料及处理：选用上等鲜冻猪腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤，食用色素和小麻绳，去净肉的筋膜，将肥瘦肉分开，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小块，用35℃温水洗去表面油渍、杂物等，使肉块干爽。

　　2、配料(按100斤原料肉计算)：一级浅色酱油2—3斤，精盐2.8—3斤，白糖9—10斤，50度以上白酒3—4斤。

　　3、拌料及灌肠：将准备好的肉块按比例加入配料和清水，搅拌均匀即可灌制。灌制前将肠衣洗净，灌满一条肠衣后，约于7寸为一截(每对腊肠的长度)，用水草绳扎住，然后用麻绳系住两个水草结的中间处(剪断水草后，肠使成对状)。再用针刺排出肠内气体和多余的水分。用清水洗净体表面的油腻、余液，使肠体保持清洁明净。

　　4、凉晒及烘烤：肠灌好后，用竹杆挂起，架在晒棚上，利用阳光暴晒3个小时后，用50—52℃烘烤24小时，如果肠衣过粗，可适当延长烘烤时间。

　　腊肠怎么做好吃——糖炒腊肠

　　材料

　　一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。

　　制作方法

　　(1)腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。

　　(2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。

　　(3)落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。

　　腊肠怎么做好吃——腊肠蒸鸡

　　材料

　　鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。

　　制作方法

　　(1)鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。

　　(2)放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟。

　　腊肠怎么做好吃——罐烤土豆腊肠板肉

　　材料

　　土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。

　　制作方法

　　(1)将腊肠(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片;把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。

　　(2)土豆洗净煮熟切片;鸡蛋煮熟切片;把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。

　　(3)罐人码入一层土豆片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。

——小鸡纯土豆怎么做好吃

小鸡纯土豆怎么做好吃1

　　材料

　　原料：小鸡1只，土豆2个

　　配料：盐1/2茶匙，料酒3大匙，麻油1大匙半，沙拉油1大匙半（篡改的原因是麻油太贵……），老抽1大匙，鲜酱油1大匙，水适量，九层塔或者罗勒适量

　　做法

　　1。 小鸡剁块，土豆切块

　　2。 中高火，下蔬菜油，下鸡块翻炒；

　　3。 放土豆，老抽，鲜酱油，盐翻炒；

　　4。 转中火，加少许水加盖略煮；（啰嗦：我不喜欢大火……）

　　5。 揭盖，转高火，加料酒，麻油翻炒；6。 最后放入九层塔炒出香味即可。

——炒饭怎么做好吃

炒饭怎么做好吃1

　　1.焖饭翻松

　　煮饭前先往锅里滴少许沙拉油，可以让米饭更晶亮不黏。用颗粒饱实、口感一致的白米饭，才能炒出好看好吃的炒饭。饭煮熟时，不要急着打开盖子，让米饭留在锅内焖10分钟，再打开锅盖把饭翻松拌匀，这样处理后米饭就会湿度均匀、口感一致。

　　2.配料需要切成细丝或小丁

　　炒饭配料应切成细丝或小丁，这样才易熟易入味，也才更易和饭粒融合在一起。

　　3.隔夜饭先抓松

　　如果是用隔夜饭炒饭，因为其水分已经被蒸发，容易炒出粒粒分明的口感，适合初学者操作。但注意米饭放进冰箱冷藏前，一定要先用保鲜膜封住，避免水分流失炒后干干硬硬的。隔夜饭入锅前还要先洒一点水，想知道自己一生的财运如何，结交大师：FS3360，免费给你算命！并用手抓松，这样炒的时候饭粒就不易结块，更易炒散炒均匀！另外，从冰箱取出剩饭，如果饭粒互相黏结变硬，可以把饭放在筛网上用冷水冲湿，这样饭粒即可自动散开，沥干后就可下锅炒。

　　4.一般锅具要先润锅

　　为了防炒饭时饭粒黏锅底烧焦，影响卖相和口感，在用锅炒蛋或炒饭前，一定要先润锅。洗好的"锅大火烧干，再加入足量的沙拉油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上沙拉油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒入蛋或饭翻炒。注意，炒饭想要松化爽口，油不要多。

　　5.迅速翻炒

　　想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加入饭翻炒，如果需要起锅前再转大火，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。

　　6.不可炒太久避免干硬

　　炒饭一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭，蛋炒到半熟时就要加入米饭，炒后的饭上就会裹有一层金黄色。

——牛肉怎么做好吃营养

牛肉怎么做好吃营养1

　　材料

　　新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精

　　做法

　　1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）

　　2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～

　　3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～

　　4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～

　　5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就ＯＫ了！

——猪蹄竹荪汤怎么做好吃

猪蹄竹荪汤怎么做好吃1

　　竹荪猪蹄汤的功效与作用：

　　猪蹄：补气、补血、润肤

　　竹荪：润肺止咳、利湿、滋阴

　　竹荪猪蹄汤的制作材料：

　　猪蹄420g  竹荪30g   鸡粉适量  蜜枣1粒   清水适量

　　竹荪猪蹄汤的家常做法：

　　1.食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。

　　2.将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。

　　3.将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。

　　4.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

　　5.盖锅盖，大火煮滚。

　　6.揭盖，撇去汤面的油。

　　7.整锅倒入电炖锅中。

　　8.通电，大火，煲1小时。

　　9.揭盖，放入竹荪。

　　10.盖锅盖，继续煲30分钟。

　　11.揭盖，放入适量的鸡粉调味。

　　12.即可断电。

——豆瓣菜怎么做好吃

豆瓣菜怎么做好吃1

　　豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 （即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克

　　鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t。09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫

　　克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，

　　锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

　　豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为，豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

　　以上的内容就是对于豆瓣菜怎么做好吃的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。在生活中我们可以将豆瓣菜用于沙拉或者是配料，还有很多人作为饺子的馅料，但是需要注意的是豆瓣菜是一种鲜食的.食材，在选择的时候需要选择最新新鲜的，以免贮藏后的豆瓣菜造成营养价值的丢失。