我们现要吃什么

下面是小编为大家整理的我们现要吃什么,供大家参考。

　我们现在要吃什么？

　我们应该怎样去吃， 而且吃的不生病、 吃的健康。

　笔者采访了赵则胜教授， 教授现任上海交通大学农学院天然健康食品研究所所长。

　是上海市农学会理事， 上海市种子学会理事， 上海市植物学会理事， 上海市食品学会儿童营养食品专业学会常务理事， 中国特种稻米研究与开发协会(筹)会长。

　赵教授毕业于北京农业大学， 后分配到上海交通大学农学院， 组织参加了特种稻育种项目， 并在当时得到袁隆平教授的肯定， 教授曾多次荣获地区及国家表彰。

　赵教授在前年参加了余姚市万亩特种稻育种基地—乐安湖生态园区项目， 并任该项目的技术顾问， 经过 2 年的精心培育、 种植， 现开发出多个品种 5 个系列的特种粥米。

　其作用涵盖补血、 增智、 养颜、 养生， 其受众群体覆盖老年人， 孕妇， 婴幼儿以及普通群体。

　目前开发出康寿米、 红香玉粥米、 全谷类高营养功能米、 红香玉胚芽糙米、 巨胚牙黄糙米这几个品种。

　康寿米选用乌贡药米、 黑米、 红精米、 香（ 梗）

　糯和米仁按营养和口感的特性，采取取长补短， 营养互补， 粗细搭配原则， 以紫红色花青素为主体配合而成的一种专用老年、 儿童健康型粥米， 该粥米已在上海有关医院做过妊娠贫血和直肠癌病人的食疗临床对比试验， 长期食用后可提高患者有关体质健康指标。

　红香玉粥米选用红香玉胚芽糙米 1 5-20﹪ 的量与红精米、 红梗、 香（ 梗）

　糯和米仁按营养和口感的特性取长补短、 营养互补、 粗细搭配以红色花青素为主体组配而成的一种健康型粥米， 据国外报导红米含有丰富 B族维生素， 矿质元素锌、 钙和膳食纤维， 被称为美容、 瘦身、 增智米， 长期食用后有益于皮肤、 智力的改善。

　全谷类高营养功能米以全谷食物巨胚芽黄糙米和燕麦粒为主体， 配以具有紫红花青素的乌贡精米， 口感香而糯的上农（ 梗）

　糯米， 按科学比例组配而成。

　据营养学家指出， 常食些全糠谷物可降低每日的糖负荷值， 血糖偏高和肥胖人群长期食用有益。

　据上海交大农学院研究所分析得出的资料 各种胚芽糙米营养成分含量（ 供参考）

　每 100 克

　含 毫克

　微克 营养素

　 含量

　营养素

　 含量

　铁（ Fe）

　1 .40-2.57

　尼克酸（ 维生素 PP）

　 5.00-9.1 7 硒（ Se）

　2.80-4.50

　硫胺素（ 维生素 B）

　0.30-0.58 锌（ Zn）

　1 .73-3.73

　核黄素（ 维生素 B）

　0.05-0.08 钙（ Ca）

　1 1 .00-1 9.20

　生育酚（ 维生素 B）

　1.30-2.70 钾（ K）

　 224345

　 食物纤维

　3﹪ -5﹪

　镁（ Mg）

　1 20-140

　 色胚芽糙米内含有不等量的花青素

　铬含于糙米皮层中 对糖尿病患者和脂肪肝的人群需补充有机铬 赵教授提到由于特种稻含高营养， 因此煮粥或磨成米浆容易吸收且口感较好， 目前正委托上海禾稻堂食品股份有限公司进行加工和开发， 估计不久的将来就能吃到这些健康、 营养的食物了。

推荐访问:我们现要吃什么 要吃